白色颗粒 图 、固体山梨醇包邮、固体山梨醇

什么是山梨糖醇

山梨糖醇的分子式为C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇 性状：D-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，固体山梨醇，有清凉甜味，易溶于水，难溶于**溶剂，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。

山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。

D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，固体山梨醇甜味剂，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。

山梨糖醇毒性：小老鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定，内服过量能引起腹泻和消化紊乱。

山梨酸和山梨糖醇的区别

液体山梨醇是用淀粉或优质大米为原料制成葡萄糖，固体山梨醇包邮，再经化精制而成的一种无色透明粘稠状液体，略有甜味，分医药级、食品级、日化级三种。

山梨酸对霉菌、酵母和好气性细菌的生长发育有显著的抑制作用，是使用较为广泛的一类广谱无毒的防腐剂。它易溶于水，pH值越低，抑菌能力越强。但受热易同水蒸汽挥发，所以在食品加热的后期添加，固体山梨醇浓缩牛奶，且适当增加剂量。山梨糖醇是糖的衍生物，它在人体内的代谢途径与胰岛素无关，因而可用于糖尿病人**食品的生产。与低聚果糖相似，山梨糖醇亦不易为口腔细菌利用，长期摄入不会引起牙齿龋变。

山梨醇的药代动力学：

注射后2h显效，口服或直肠给药胃肠道吸收较少。

山梨醇的适应证：

适用于治好脑水肿及青光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿。

山梨醇的禁忌证：

同甘露醇

注意事项：

对局部刺激性比甘露醇更强，应注意避免漏出血管外。

山梨醇的不良反应：

参见甘露醇。偶可引起血尿。

山梨醇的用法用量：

静脉滴注，25%注射剂250～500ml于20～30min内输入；小儿每次1～2g/kg。为消退脑水肿，可每隔6～12h重复注射1次。

山梨醇与其它药物的相互作用：

甘露醇

*点评：

山梨醇为降低颅内压较常用、较有效药物。脱水效果*、可靠、反跳小。常与甘露醇交替使用，而且安全可靠。